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Amazon | Bopwavy ドライヤー ヘアドライヤー 1300W 大風量 速乾。RPT3769.jpg?v=1736745525&width。限定販売！】割干大根の販売なら築地の豆屋三栄商会。金沢近江町市場より出荷致します。 干し大根…約20本程度物です。（※着日指定ご遠慮ください。）出荷形態…箱に干し大根5kg束×2束と、（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。出荷日程…当日または、翌日発送致します。たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。（滅菌するため）⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#。koguMi】晴れの日も雨の日も、ワンタッチでサッと咲く。干し芋 茨城ひたちなか産 訳あり　平干しB級　箱込み2キロx3個セット。あ茨城県産紅はるかMサイズ30キロ H IRO品。青森県にんにく10Kg M お買得セール。ファームさま専用ページ。うすいえんどう　4kg。農家直送【新豆】令和6年産 北海道壮瞥町産大豆20㎏。野菜 Ak。コットちゃん専用 青森県産にんにく バラ Mサイズ 3kg 福地ホワイト六片。青森県産にんにく ホワイト六片 C品 10キロ。注文後に収穫 1kg前後 信州 安曇野市産 わさびの花 沢わさび 生わさび。野沢菜茶漬け二個・杵付き餅他。野菜 kantora。〈直売所コスパ最強〉沖縄県産 Ｏさんのゴーヤ 約6.4kg【常温便】①。ゆるキャラ似 しいたけ ホダ木 20本。桑の実2。くり将軍です⭐︎。生 わさび。新鮮 青 トマト。茨城県産紅はるかMサイズ30キロ izu-mo@すぴてぃ♪♪品。星子　菊芋チップス250ｇ×8　自然栽培・天日干し